Paccheri al ragù di merluzzo

Questa ricetta secondo il mio parere oltre ad essere buona è anche molto facile e veloce da fare; vi consiglio di provare. Un mega bacio. Valeria...

Ingredienti:

400g di filetto di merluzzo
150g preparato per soffritto (carota, sedano e cipolla)
olio extra vergine di oliva q.b.
1 spicchio di aglio
150g concentrato di pomodoro
400 g di pasta tipo paccheri
prezzemolo q.b.

Procedimento:
In una padella antiaderente, versare il soffritto con un filo di olio e uno spicchio di aglio schiacciato e facciamo soffriggere.
Aggiungere i filetti di merluzzo a pezzi e li facciamo rosolare aggiungere il sale e sfumiamo con un pò di vino bianco.
Aggiungo il concentrato di pomodoro (in alternativa se avete tempo anche la passata di pomodoro) e allungo con un bicchiere di acqua per 15 minuti. 
iIntanto lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, quando sarà pronta la condiremo con il ragù di pesce e una manciata di prezzemolo fresco.