sabato 26 gennaio 2013

Involtini di pollo light



Ciao Carissime, oggi ho realizzato questi  involtini di pollo che sono semplici e veloci da fare. 
Vi spiego come li ho preparati:
 sulla fetta del petto di pollo ho posto una fetta di prosciutto di tacchino e una di sottiletta light...


Ho arrotolato il petto di pollo e chiuso con uno stuzzicadente.

Ho posto gli involtini in una teglia con un filo d'olio extravergine d'oliva                                           ho infornato a 200 gradi  per 25-30 minuti.
Buon week end a tutte un bacione!!!!!!

martedì 22 gennaio 2013

Crostata al tiramisù


Salve ragazze, finalmente sono riuscita a postare questa ricetta... in questi giorni sono stata impegnata con il lavoro...magari uno di questi giorni vi faccio vedere "se vi fa piacere" alcune foto di trucco e pettinature che realizzo sulle mie amiche.
Domenica come dolce ho preparato questa crostata al tiramisù, che a casa mia piace molto...ecco la ricetta...

ingredienti per la pasta frolla
300g di farina 
100g di burro
100g di zucchero
2 uova
buccia grattugiata di arancia o limone

Per il ripieno
pavesini qb
150ml di panna
 2 cucchiai di nutella
250g di mascarpone
2 tuorli d'uovo
200ml di caffè


Ho preparato la pasta frolla, ho ottenuto una svoglia che ho foderato un stampo e bucherellato con i rebbi  della forchetta il fondo della frolla. ho infornato per 20- 25 minuti a 180 gradi

appena uscita dal forno ho spalmato la nutella e ho  aggiunto sopra i pavesini imbevuti di caffè
 Ho preparato la crema di mascarpone, unendo  hai tuorli lo zucchero poi il mascarpone e la panna montata
e ho versato la crema al mascarpone sullo strato di pavesini. Ho decorato con cacao, pavesini e gocce di cioccolato la crostata al tiramisù. Spero vi sia piaciuta alla prossima BACIIIIII

mercoledì 16 gennaio 2013

Polpette al tonno


Ciao ragazze! oggi ho preparato come secondo piatto queste polpette al tonno, sono facili e veloci da fare e a mio parere anche molto buone...

ingredienti:
150g di tonno in scatola
1 patate medie lessate
2 fette di pane in cassetta
50 ml di latte
50g di parmigiano
1 uovo
sale e prezzemolo qb
pangrattato qb


Ammorbidisco il pane con il latte e aggiungo la patata lessa schiacciata, il tonno sbriciolato, il parmigiano,il prezzemolo, il sale e l'uovo. Schiaccio tutto con una forchetta e mescolo bene.




Formo delle palline, le passo nel pangrattato e poi  le friggo in olio di semi di arachidi.
 Ciao a presto baciiiiii
Potrebbe interessarti:http://www.baritoday.it/ristoranti/ricette/polpette-al-tonno.html
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domenica 13 gennaio 2013

Pizza ripiena con broccoli e salsiccia
















Ciao amiche, oggi ho preparato questa pizza ripiena con broccoli e salsiccia... ho evitato di aggiungere la mozzarella per non renderla troppo pesante... visto che già la salsiccia e bella sostanziosa...
Per la pasta ho usato la stessa ricetta della pizza che ho postato un pò di tempo fa.. Ho ricavato dalla pasta cresciuta due dischi; un disco di pasta l'ho disposto su una teglia rotonda del diametro della pizza, ho versato i broccoli e la salsiccia a pezzi aggiungendo un filo d'olio extravergine d'oliva e in fine ho coperto con l'altro disco ti pasta, sigillando bene i bordi. In forno a 200 gradi per 25 - 30 minuti circa.
Ciao un bacio a presto!!!


giovedì 10 gennaio 2013

Brioche rustica



  • Ingredienti:
  • 500g Farina
  • 3 uova 
  • 250 ml di latte
  • un filo di olio di semi di arachidi
  • 25g di lievito di birra
  • 200g di salumi a piacere
  • 100g di formaggio tipo auricchio piccante


Procedimento:

Prendere la farina e fare un mucchietto con un buco in mezzo sciogliere il lievito nell'acqua
Aggiungere il lievito sciolto, le uova, il latte i salumi tagliati a dadini e l'auricchio.
Versare l'imapasto in uno stampo a ciambella e lasciarlo lievitare per circa 3 ore.
Prima di infornare spennellare l'impasto con tuorlo di uovo;Infornare a 180° fino alla formazione di una crosta dorata.

Questa brioche salata è veramente buona, spesso la preparo per le feste di compleanno e piace molto anche hai miei nipotini... spero anche a voi.. baci Valeria!

lunedì 7 gennaio 2013

Tramonto di Sorrento

Oggi condivido con voi questo bellissimo tramonto sorrentino. Adoro scattare fotografie, sopratutto quando lo scenario merita . Mi sento fortunata a vivere in un posto dove il sole e il mare fanno da padroni...questo tramonto direi che è proprio un regalo della natura...un mega bacio Valeria

domenica 6 gennaio 2013

Paccheri al ragù di merluzzo


Questa ricetta secondo il mio parere oltre ad essere buona è anche molto facile e veloce da fare; vi consiglio di provare. Un mega bacio. Valeria...

Ingredienti:
400g di filetto di merluzzo
150g preparato per soffritto (carota, sedano e cipolla)
olio extra vergine di oliva q.b.
1 spicchio di aglio
150g concentrato di pomodoro
400 g di pasta tipo paccheri
prezzemolo q.b.

Procedimento:
In una padella antiaderente, versare il soffritto con un filo di olio e uno spicchio di aglio schiacciato e facciamo soffriggere.
Aggiungere i filetti di merluzzo a pezzi e li facciamo rosolare aggiungere il sale e sfumiamo con un pò di vino bianco.
Aggiungo il concentrato di pomodoro (in alternativa se avete tempo anche la passata di pomodoro) e allungo con un bicchiere di acqua per 15 minuti. 
iIntanto lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, quando sarà pronta la condiremo con il ragù di pesce e una manciata di prezzemolo fresco.

martedì 1 gennaio 2013

Ciambella alle noci


Ingredienti:
250g di farina
250g di zuccchero
3 uova
125g di margarina
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 g di noci tritate (io ho usato qualche noce intera per decorare la ciambella)


Procedimento:

Preriscaldate il forno a 180°
Sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando non saranno diventate spumose.
Aggiungete il latte e il burro.
Lavorate un po’ questi ingredienti, poi aggiungete la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, quindi le noci.

Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm e versare il coposto, mettete in forno a 180°C per circa 40-45 minuti