Crostata salata

Ciao carissime, ho preparato questa crostata fatta di pasta brisè e con il ripieno di ricotta, prosciutto, cotto, parmigiano e uova per legare il tutto. La ricetta, della pasta brisè è la stessa che ho usato per fare la pizza di carnevale e devo dire che mi trovo molto bene, la pasta mi risulta morbida e facile da stendere.
Invece per il ripieno ho usato:
350g di ricotta
100g di prosciutto cotto
2 uova
parmigiano e sale qb
e un tuorlo d'uovo per spennellare la crostata
Ho messo in un recipiente, la ricotta che ho frullato un pò, il prsciutto tagliato a dadini, le uova, il sale e il parmigiano grattugiato. Ho amalgamato il tutto girando con una cucchiaio di legno. Ho versato l' impasto nel ruoto già foderato dalla pasta brisè e ricoperto  con le striscioline come la classica crostata. In forno a 180 gradi per 25- 30 minuti circa.
Un bacione alla prossima!!!!

Torta San Valentino

Ciao carissime, oggi ho preparato questa torta al mio fidanzato per festeggiare il San Valentino.
Ho preparato un pan di spagna che ho bagnato con acqua, limoncello e zucchero. Ho farcito con nutella e  coperto la superficie con panna, gocce di cioccolata e dei cuori di pasta di zucchero che avevo precedentemente preparato.
é la prima volta che ho fatto la pasta da zucchero è andata abbastanza bene... Buon San Valentino baci Valeria :)

Pizza di carnevale

Ciao carissime, oggi come nostra tradizione ho fatto questa pizza di carnevale..... una bomba di calorie ma molto buona...un bacio a presto!

x la pasta brisé:
500g di farina
150g di burro
200ml di acqua

x il ripieno
400g di ricotta
400g di salsiccia
5 uova
una provola affumicata media oppure una treccia 
parmigiano qb 
sale qb

Ho fatto, la pasta brisé sbriciolando il burro nella farina e aggiugndo l'acqua a poco alla volta fino a quando la pasta non risulterà compatta. Ho formato una palla con l'impasto e lo avvolta nella carta trasparente, lasciandola riposare per 30 minuti
Per il ripieno: in una ciotola ho frullato leggermente la ricotta, ho aggiunto la salsiccia a pezzi (cotta in precedenza) la provola tagliata a dadini le uova, il sale e il parmigiano.
Girare energicamente il composto con una cucchiaio di legno.
Dalla pasta brisè ho estratto 2 dischi con uno ho foderato la teglia imburrata e infarinata versandoci il composto di ricotta e ho chiuso con l'altro disco di pasta. Ho dorato la superficie con un rosso d'uovo.
Mettere in forno a 200 gradi per 40 minuti circa

China party

Riso con uova,pollo e vari ortaggi

Involtini primavera

Riso alla cantonese

Pollo alle mandorle

Ciao carissime, ieri  sera sono stata invitata a casa della mia amica Susy per un china party.

 Ho fatto tante belle foto, di queste pietanze orientali, preparate dalla signora Maria amante della cucina orientale e la signora Rina di origine cinese.

Ho postato le foto, pur non sapendovi dire le ricette ma per il semplice piacere di condividerle con voi.....

Vorrei chiedervi  cosa ne pensate della cucina cinese e se  vi piace mangiare questo tipo di cibo.
A me alcune pietanze  piacciono molto, il mio piatto cinese preferito è il pollo alle mandorle...

Colgo quest'occasione per pubblicare alcune foto con i mie amici d'infanzia a cui sono legata profondamente...

Penso che i miei amici  non si aspetteranno di vedersi nel mio blog.....  Un bacione grande alla prossima!!!

Rina e Maria

con susy

Luca il mio fidanzato e io

kiara, io e Susy

Chiacchiere al cioccolato

Carissime amiche, ecco le mie chiacchiere al cioccolato :) la ricetta è le stessa che ho usato per le precedenti,

solo che queste le ho immerse per metà nel cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

Ho anche un altra ricetta, che proprio nell'impasto si mette il cacao, ma non ho mai provato a farla perché sinceramente non mi convince ...

Volevo ringraziare Molly del blog http://lacucinadimolly.blogspot.it per avermi invitata a partecipare ad un simpatico gioco per conoscerci meglio dovrei rispondere alle sue domande (e lo faccio con piacere) queste sono le mie risposte:

- qual'è il tuo piatto preferito?
la lasagna

- preferisci il dolce o il salato?
il salato

- il tuo colore preferito?
azzurro

- il tuo gioiello preferito?
una grande passione per gli orecchini

- che tipo di arredamento ti piace?
moderno

- quale stagione preferisci?
primavera

- preferisci la gonna o i pantaloni?
jeans per tutta la vita!

-che tipo di musica ti piace
musica anni 80'

- ti piace ballare?
moltissimo

- preferisci le cene con amici a casa o in pizzeria?
a casa

- ti piace viaggiare in aereo o in auto?
in aereo

Un grande bacione a tutte!!!!!!!!! e per chi vuole partecipare al gioco giro le stesse 11 domande che mi ha fatto Molly... a presto!!!!

Chiacchiere

Ciao carissime! manco da un bel pò... purtroppo tra il lavoro e un problema al pc non sono riuscita a postare nulla in questi giorni e neanche a passare per vostri blog :(
Qualche giorno fa ho preparato le chiacchiere un dolce tipico di carnevale, se riesco nel week end le farò anche al cioccolato. La mia ricetta è questa per un vassoio di chiacchiere:

300g di farina
2 uova
60g di zucchero
3 cucchiai di olio semi
1 pizzico di sale
3 cucchiai di vino bianco
2 cucchiai di limoncello
olio per friggere
zucchero a velo

Disporre la farina a fontana con al centro le uova, lo zucchero, l’olio e un pizzico di sale. Iniziare ad impastare aggiungendo man mano il vino e il limoncello e amalgamate il tutto fino a formare un panetto morbido e elastico.
Con un matterello stendere una sfoglia sottilissima e con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline lunghe 6 cm e larghe 2 cm oppure nella misura che preferite...
In una padella versare abbondante l’olio di semi e quando sarà bollente, friggere le chiacchiere poche per volta .Una volta pronte disporre le chiacchiere di carnevale su un piatto da portata, Appena si saranno raffreddate cospargetele di zucchero a velo.

Un bacione a tutte!!!!!

Involtini di pollo light

Ciao Carissime, oggi ho realizzato questi  involtini di pollo che sono semplici e veloci da fare. 
Vi spiego come li ho preparati:
 sulla fetta del petto di pollo ho posto una fetta di prosciutto di tacchino e una di sottiletta light...

Ho arrotolato il petto di pollo e chiuso con uno stuzzicadente.

Ho posto gli involtini in una teglia con un filo d'olio extravergine d'oliva                                           ho infornato a 200 gradi  per 25-30 minuti.

Buon week end a tutte un bacione!!!!!!