Festa della mamma!!!

Ciao carissime amiche, é da un bel pò che manco :( sono stata molto presa da vari impegni sopratutto di lavoro... spero di tornare presto a essere  più presente e con piacere a passare e curiosare  dai vostri blog...
Questi sono i dolci che ho preparato per la festa della mamma ...la torta con le rose è un pan di spagna farcito di crema pasticciera con fragoline. I bignè sono farciti di panna con la glassa al cioccolato alla gianduia. Vi mando un grande bacio e auguri anche se in ritardo a tutte le mamme!!!!!!

Pastiera Napoletana

Ciao care amiche, e da un bel pò che manco dal mio blog :( sono stata presa dal lavoro e vari impegni... 
 Sicuramente dalla prossima settimana  sarò più presente, anche perchè non vedo l'ora di passare dai vostri blog :)
Io per Pasqua ho preparato la tipica pastiera napoletana e ne volevo approfittare per augurare una Buona Pasqua a tutte!!!! un mega bacio a presto
Cosa serve per fare la pastiera napoletana
Pasta frolla
- 250 gr. Grano
- 200 ml. Latte
- 20 gr. Burro
- 1 Limone non trattato (scorza)
- 300 gr. Ricotta di Pecora
- 200 gr. Zucchero
- 4 Uova (2 intere + 2 tuorli)
- 1 bustina di Vanillina
- 1 cucchiaio di cannella macinata
- ½ bottiglietta Acqua di Fiori d’Arancio
- 50 gr. Cedro Candito
- 50 gr. Arancia Candita

Fare scaldare in una pentola il grano, il latte, il burro e la scorza grattugiata del limone per 10 minuti a fuoco lento, fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati.

Versa la ricotta, lo zucchero, le uova, la vanillina, la cannella e l’aroma di fiori d’arancio nel mixer e frulla il tutto fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Mescola i due composti nel mixer, in modo che il composto il grano possa raffreddarsi, ed aggiungi il cedro e l'arancia candita.
Stendere la pasta frolla utilizzando una parte della pasta per realizzare delle strisce con l’aiuto di una rotella liscia o dentellata.
Metti il resto della pasta frolla in una tortiera imburrata e infarinata, usando preferibilmente il tipo a cerchio apribile, e crea un fondo fine e compatto, con un bordo laterale piuttosto alto, in modo tale che sia alla stessa altezza del composto.
Versa il composto nella tortiera facendo attenzione che il bordo laterale della pasta frolla sia alla stessa altezza del composto, e decora la pastiera con le strisce di pasta frolla, formando il tipico disegno a rombi.
Mettere la pastiera in forno preriscaldato per circa un’ora a 180°.
A cottura ultimata, lascia raffreddare la pastiera nella tortiera a temperatura ambiente e in un luogo fresco, consumandola preferibilmente il giorno dopo.

Marmellata di arance

Ciao carissime amiche, oggi per la prima volta ho preparato la marmellata di arance.
Queste arance provengono dal mio piccolo giardino, che mio padre coltiva con amore.
La marmellata è riuscita bene! Ho usato una ricetta valida che vi elenco subito.
Una volta sbucciate le arance, bisogna pesare solo la polpa per poi mettere la metà del peso di zucchero.
esempio: "1 kg di polpa / 500 gr di zucchero".
Le bucce vanno tagliate molto sottili, bollitele per qualche minuto e tenete da parte.
In una pentola mettere le arance con lo zucchero e portare ad ebollizione.
Dopo circa 30 minuti aggiungere le bucce, attendere altri 20/30 minuti in modo che il tutto si sia addensato. Successivamente frullare il composto e rimetterlo in pentola per 10/15 minuti.
In fine versare la marmellata in un barattolo di vetro sterilizzato.
Dovevo per forza realizzare una bella crostata....

Un bacione a tutte, alla prossima ;)

Strudel alle mele

Ciao amiche! oggi ho preparato questo strudel alle mele, è risultato molto buono oltre a essere facile e veloce da fare. 
Vi dico la mia ricetta:
pasta sfoglia
800 g di mele renette
50 g di uva passa
165 g di zucchero
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di buccia di limone grattugiato 
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.
Quando avete steso la pasta svoglia, disponete le fettine di mele, l'uva passa, la cannella in polvere cosparsa con la buccia di limone grattugiata.
Chiudere lo strudel e infornare per 40 minuti a 180°
Un bacione a tutte! alla prossima:)

Torta all'arancia

Ciao care amiche! oggi ho preparato questa torta all'arancia che sopra ho decorato con delle fette d' arancia caramellata...  è venuta molto buona vi dico cosa serve
4 uova
200g di farina
il succo di 3 arance
50g di burro
1/2 bustina lievito
150g di zucchero
Procedimento:
Lavorare i tuorli con lo zucchero,aggiungere il burro,il succo di 3 arancie , la farina , il lievito e in fine  bianchi montati a neve. Amalgamare il composto con una spatola con movimenti dal basso all'alto
In forno a 180° per 40 minuti
Un bacione amiche alla prossima :))

Premio dell'amicizia blogger

Ringrazio tanto Luna http://barbapasticcetti.blogspot.it/ per avermi donato questo splendido premio pieno di significato.
Grazie carissima, mi hai resa troppo felice! sei stata molto dolce e gentile a pensare a me!!!!
Da quando ho iniziato questo blog, ho capito che ci sono ancora  persone favolose, educate e gentili come te per condividere  una splendida amicizia!!!! un grande abbraccio cara!
Le regole di questo premio e di girarlo ad altre 5 amiche bloggers... io lo darei a tutte! ma rispetto il regolamento
Dono il premio a
http://chiacchiereincucina.blogspot.it/
http://ilrovodibosco.blogspot.it/
http://lacucinadimolly.blogspot.it/
http://atuttacucina.blogspot.it/
http://delizieebijouxbymary.blogspot.it/
Un bacione a tutte!!!!

Rotolo alle fragole

Ciao care amiche, in questi giorni ho avuto un problema che ancora persiste alla line adsl e non sono riuscita a postare nulla.
Adesso anche se la linea è lenta, finalmente riesco a postare questo rotolo farcito di fragole con panna:)) Domenica ho preparato questa ricetta, vi dico cosa serva e come ho fatto.

4 uova
200 g di zucchero
3 cucchiai di arancia
buccia di arancia grattugiata
120 g di farina
1/2 cucchiaio di lievito per dolci
sale
500 g di fragole
1 cucchiaio di Grang Marnier
1 dl 3/4 di panna da montare
zucchero a velo

lavorare i tuorli con 200 g di zucchero poi unire il succo d'arancia con la buccia grattugiata. Sbattere i bianchi e quando si addensano aggiungere con 55 g di zucchero a velo, e montare a neve.
Unire i bianchi montati al composto di prima, aggiungere la farina con il lievito setacciata e il sale.
Amalgamare il composto usando una spatola di gomma o di legno.
Versare il composto in una tortiera da 38x25 cm, unta di olio e ricoperta da carta da forno. Cuocere a 190° fino a quando non sarà gonfio e dorato.
Sfornare la torta su un ripiano ricoperto da 2 fogli di carta da forno.Arrotolare la torta in un foglio e lasciare raffreddare.
nel frattempo pulire e tagliare le fragole e lasciarle macerare nel liquore e 3 cucchiai di zucchero. Montare la panna.
Srotolare la torta e spalmatela con la panna e distribuire le fragole.
Arrotolare e spolverizzare di zucchero a velo.
Spero che vi piaccia...vi abbraccio tutte un bacio!!!!