Ciao carissime, ho preparato questa crostata fatta di pasta brisè e con il ripieno di ricotta, prosciutto, cotto, parmigiano e uova per legare il tutto. La ricetta, della pasta brisè è la stessa che ho usato per fare la pizza di carnevale e devo dire che mi trovo molto bene, la pasta mi risulta morbida e facile da stendere.
Invece per il ripieno ho usato:
350g di ricotta
100g di prosciutto cotto
2 uova
parmigiano e sale qb
e un tuorlo d'uovo per spennellare la crostata
Ho messo in un recipiente, la ricotta che ho frullato un pò, il prsciutto tagliato a dadini, le uova, il sale e il parmigiano grattugiato. Ho amalgamato il tutto girando con una cucchiaio di legno. Ho versato l' impasto nel ruoto già foderato dalla pasta brisè e ricoperto con le striscioline come la classica crostata. In forno a 180 gradi per 25- 30 minuti circa.
Un bacione alla prossima!!!!
