Biscotti alla farina di mandorla

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 200 g di farina mandorla
• 250 di burro
• 1 uovo
• 150 di zucchero
• una bustina di vanillina
• gocce di cioccolato x decorare

Versate la farina sulla spianatoia facendo la fontana.Mettete al centro il burro tagliato a dadini, lo zucchero, i l' uova, il sale e la vanillina. Lavorate rapidamente il tutto iniziando con la punta delle dita fino a che otterrete una pasta. Però non lavoratela troppo.

Formate una palla con la pasta, metterla nella pellicola  e mettetela in frigo almeno mezzora.

Stendete la pasta fino a raggiungere uno spessore di 3 millimetri e ritagliate i biscotti scegliendo delle forme a piacere. In forno a 180 gradi x 15 minuti.