Pizza che passione

Amo la pizza e spesso la preparo in casa... questa è la ricetta per una pizza familiare

• 500 g di farina
• 20 g sale sciolto in 250 ml di acqua
• un cucchiaino di zucchero
• 10 g di lievito di birra sciolto in ub pò d'acqua tiepida
• 50 g di olio extravergine d' oliva
• x la farcitura ingredienti a scelta

disporre la farina a fontana e formare un buco al centro; versare l'acqua al centro della farina, aggiungere il lievito di birra sciolto con l'acqua, iniziare ad amalgamare l'impasto, versiamo l'olio extra vergine d'oliva e aggiungiamo l'acqua con il sale sciolto all'interno.
Continuare ad impastare energicamente, finchè la pasta raggiunge una buona consistenza e non sia appiccicosa.
Formate una palla e coprire la pasta con un panno umido e farla riposare per almeno 2 ore per la fase di lievitazione. Stendere la pizza farcirla a piacere. In forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa