Zeppole di San Giuseppe

Ciao Care amiche! ecco a voi le zeppole di San Giuseppe, questo è un dolce tradizionale Sorrentino che si prepara il giorno di San Giuseppe
Vi racconto un pò della storia di questo dolce...
Nell’ antica Roma il 17 marzo si celebravano le “Liberalia”, feste in onore delle divinità del vino e del grano. Per omaggiare Bacco e Sileno, precettore e compagno di gozzoviglie del dio, il vino scorreva a fiumi: per ringraziae le divinità del grano si friggevano delle frittelle di frumento.
Per San Giuseppe, che ricorre solo due giorni dopo (19 marzo), la fanno da protagoniste le discendenti di quelle storiche frittelle: le zeppole di san Giuseppe.
Il 19 Marzo, si racconta che i friggitori napoletani si esibivano pubblicamente nell' del friggere le Zeppole.

Ora vi dico la mia ricetta...
700g di Farina
25g di lievito di birra
2 uova
125 di zucchero
9 cucchiai di latte
crema pasticciera
70g di burro
sale, olio per friggere e zucchero a velo

Setacciare 150 g di farina e mescolare il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida.Lavorare l'impasto, formate una palla e lasciare lievitare in un luogo tiepido.Quando è raddoppiato di volume unire il resto della farina, le uova, lo zucchero, il burro,il latte tiepido,e un pizzico di sale. Lavorate l'impasto con cura e poi sbatterlo su un tavolo, finchè sarà ben amalgamato e sodo. Staccare dall'impasto piccole quantità di pasta e formare delle ciambelle. Appoggiare su un telo infarinato e fare nuovamente lievitare per circa 30 minuti. Friggerle nell'olio bollente, quando sono dorate saranno pronte. Servire con un giro di crema pasticciera e zucchero a velo e se volete un ciliegina candita, come ho fatto io.
E con questa ricetta partecipo al contest Linky Party del blog http://www.lavitafrugale.com
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta...un mega bacio! a presto

Un premio!!!!

Amiche oggi ho ricevuto un premio da Mary http://delizieebijouxbymary.blogspot.it/ ti ringrazio
mia cara, sei stata molto gentile:)
Ora devo dare 7 notizie su di me, poi devo regalare questo premio ad altri 15 blog che hanno con meno di 200 followers e poi ciascuno di loro dovrà fare altrettanto.
Ora vi parlo di me:
1) Amo gli animali e ho un cagnolino di nome Alex
2) Vivo a Sorrento
3) Lavoro come parrucchiera e truccatrice e tra un pò farò anche l'aiuto pasticcera
4) Sono fidanzata
5)Amo il mare
6)Adoro la musica e il mio gruppo preferito sono i Negramaro
7) Mi reputo, una persona tranquilla che cerca sempre il lato positivo delle persone e delle situazioni spiacevoli che avvolte che accadono nella vita.

I blog a cui regalo questo premio sono i seguenti:
http://gwendyricettecollaudate.blogspot.it/
http://stefaniaskitchen.blogspot.it/
http://incucinaconmarta.blogspot.it/
http://coscinadipollo.blogspot.it/

Vorrei regalare il premio ad altri 3 blog ma superano i 200 followers e quindi credo che non posso...
Un bacione a presto!

Dolcini cuor di mela

Ciao mie care!!! ho preparato ieri questi dolcini, per le mie amiche che hanno passato la domenica con me:)
Ecco la ricetta per una decina di dolcini... un bacio a tutte e buon inizio settimana <3

400g di farina
150g di burro
2 uova
mezza bustina di lievito
1 bicchiere di latte
200g di zucchero
1 bustina di vanillina
per la farcia:
500g di mele
50g di zucchero
1 arancia
Sistemare in una casseruola le mele precedentemente tagliate a tocchetti con lo zucchero e il succo di arancia.
cuocere il composto per circa 30 minuti.
Prepariamo l'impasto montando le uova con lo zucchero poi aggiungere il burro, la farina, la vanillina, il latte ed in fine il lievito.
Dopo aver ottenuto un composto gonfio e soffice, riempire metà dei stampini imburrata e infarinati, cospargere con la composta di mele e coprire nuovamente con l'impasto base.
in forno a 170° per 30 minuti circa
Ho preparato anche qualche dolcino al cioccolato aggiungendo all' impasto base il cacao amaro e scusatemi se non vi ho fatto una foto per farvi vedere l'interno del dolcino, ma non ho fatto in tempo...
un bacio a presto!

Ravioli di patate e mortadella

Care amiche, oggi ho preparato questi ravioli farciti di patate e mortadella con una salsa di panna fresca.
Vi spiego come ho fatto...
Per la pasta
400g di farina
4 uova
Per la farcia
 300g di patate
100g di mortadella
sale e parmigiano qb
Per la salsa
panna fresca da cucina

Ho preparato la pasta amalgamando bene la farina con le uova, poi ho lasciato riposare la pasta in frigo avvolta da una pellicola.
Trascorso il tempo, ho steso la pasta in una sfoglia non troppo sottile e lo farcita per metà a distanza regolare "con l'aiuto di un cucchiaino" con le patate che avevo precedentemente lessato e schiacciato e unito  la mortadella tritata, il parmigiano e il sale. 
Ho cotto i ravioli in abbondante acqua salata e li ho conditi con la panna fresca da cucina.
Questa ricetta, lo trovata nel libro "La prova del cuoco" e devo dire che a casa è piaciuta molto...
Un bacione alla prossima ;).

Dolce dietetico

Ciao amiche oggi ho preparato un dolce dietetico per mia mamma,  ho postato anche la nostra foto:)
Questo dolce secondo me è adatto per la colazione oppure un tè con le amiche di pomeriggio.
Ho cercato nel web una ricetta per un dolce dietetico e questa è quella che mi ha convinta di più....
un bacio a presto
3 uova
150g di zucchero di canna
300g di farina integrale
1 vasetto di di yogurt magro
1 bustina di lievito per dolci
Sbattere prima le uova con lo zucchero di canna, unire lo yogurt, la farina e il lievito. Amalgamare bene il tutto e versare in una tortiera imburrata e infarinata. In forno a 180 gradi  per 30 minuti circa

Crostata salata

Ciao carissime, ho preparato questa crostata fatta di pasta brisè e con il ripieno di ricotta, prosciutto, cotto, parmigiano e uova per legare il tutto. La ricetta, della pasta brisè è la stessa che ho usato per fare la pizza di carnevale e devo dire che mi trovo molto bene, la pasta mi risulta morbida e facile da stendere.
Invece per il ripieno ho usato:
350g di ricotta
100g di prosciutto cotto
2 uova
parmigiano e sale qb
e un tuorlo d'uovo per spennellare la crostata
Ho messo in un recipiente, la ricotta che ho frullato un pò, il prsciutto tagliato a dadini, le uova, il sale e il parmigiano grattugiato. Ho amalgamato il tutto girando con una cucchiaio di legno. Ho versato l' impasto nel ruoto già foderato dalla pasta brisè e ricoperto  con le striscioline come la classica crostata. In forno a 180 gradi per 25- 30 minuti circa.
Un bacione alla prossima!!!!

Torta San Valentino

Ciao carissime, oggi ho preparato questa torta al mio fidanzato per festeggiare il San Valentino.
Ho preparato un pan di spagna che ho bagnato con acqua, limoncello e zucchero. Ho farcito con nutella e  coperto la superficie con panna, gocce di cioccolata e dei cuori di pasta di zucchero che avevo precedentemente preparato.
é la prima volta che ho fatto la pasta da zucchero è andata abbastanza bene... Buon San Valentino baci Valeria :)