Zeppole di San Giuseppe

Ciao Care amiche! ecco a voi le zeppole di San Giuseppe, questo è un dolce tradizionale Sorrentino che si prepara il giorno di San Giuseppe
Vi racconto un pò della storia di questo dolce...
Nell’ antica Roma il 17 marzo si celebravano le “Liberalia”, feste in onore delle divinità del vino e del grano. Per omaggiare Bacco e Sileno, precettore e compagno di gozzoviglie del dio, il vino scorreva a fiumi: per ringraziae le divinità del grano si friggevano delle frittelle di frumento.
Per San Giuseppe, che ricorre solo due giorni dopo (19 marzo), la fanno da protagoniste le discendenti di quelle storiche frittelle: le zeppole di san Giuseppe.
Il 19 Marzo, si racconta che i friggitori napoletani si esibivano pubblicamente nell' del friggere le Zeppole.

Ora vi dico la mia ricetta...
700g di Farina
25g di lievito di birra
2 uova
125 di zucchero
9 cucchiai di latte
crema pasticciera
70g di burro
sale, olio per friggere e zucchero a velo

Setacciare 150 g di farina e mescolare il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida.Lavorare l'impasto, formate una palla e lasciare lievitare in un luogo tiepido.Quando è raddoppiato di volume unire il resto della farina, le uova, lo zucchero, il burro,il latte tiepido,e un pizzico di sale. Lavorate l'impasto con cura e poi sbatterlo su un tavolo, finchè sarà ben amalgamato e sodo. Staccare dall'impasto piccole quantità di pasta e formare delle ciambelle. Appoggiare su un telo infarinato e fare nuovamente lievitare per circa 30 minuti. Friggerle nell'olio bollente, quando sono dorate saranno pronte. Servire con un giro di crema pasticciera e zucchero a velo e se volete un ciliegina candita, come ho fatto io.
E con questa ricetta partecipo al contest Linky Party del blog http://www.lavitafrugale.com
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta...un mega bacio! a presto